Alt-godt-fra-gemmerne-efterårs-suppe

De fleste af os kender Mous flade kuvertposer med ½ liter suppe – og bevares det går vel an når man har travlt og al det der…

MEN hvis man nu kigger i grøntssagsskuffen og ser at ugens dagligvarerindkøb, som var fuldt af gode intentioner om en sundere livsstil, men nu stadig ligger urørt i køleskabet, så kan man jo ligeså godt bruge det man har – win win på karma og budgetskontoen!

Jeg havde BÅDE de gode intentioner liggende i køleskabet OG to lækre øko kyllingebryster i fryseren inkl. en velsmagende kyllingefond fra selvsamme dyr – se her

I køleskabet fandt jeg gulerødder, ½ sellerihoved, nogle bolsjebeder (røde og gule), nogle halvslatne forårslåg og en porre. Efter lidt meditationssnitning fik jeg nedenstående resultat.

Grøntsagerne snittes så der kan være flere foskellige på skeen når suppen fortæres.

Når alle grønsager er snittet steges de i gryden med noget olie. Først når alle grøntsagerne har fået en dybere farve kommes vand ved og den optøet kyllingefond. Til aller slut stegte jeg kyllingebrysterne separat og derefter snittede dem til mundrette stykker og lagde ved i suppen og smagte den til med salt og RIGELIGT peber.

Grøntsags/kyllinge ratioen er her IKKE tilfredsstillende for de fleste – men jeg er ikke så kødhungrende ej heller grøntsagsforskrækket  – og hvis i vil, kan i jo spise brød til. Denne store portion sikrede mig 5 aftensmåltider til fryseren – så kan jeg jo passende tø en portion hjemmelavet kyllingesuppe op i stedet for at handle Mou næste gang jeg får lyst til suppe…

Var det virkelig det? intet stemningsfyldt billede af slutproduktet?

Næ… Suppen kan jo ikke siges at være et rocket science projekt og slutproduktet må i tænke jer til. Billedet ovenover er alligevel det flotteste, suppen er grim som bare fanden, men smager himmelsk og DET er det vigtigste 🙂

#fastfood #efterårnårdeterbedst #kanselvvilselv #tænkeroverhvadvikommerimunden #brughvadduharindenduhandler #SPISOP!